6 самых дорогих видов рыб, которые стоит попробовать
Рыба — отличный источник белка. Она богата питательными веществами и полезна для здоровья. Лосось и треска часто встречаются в меню. А какая рыба самая дорогая?
Некоторые виды рыбы могут стоить тысячи долларов. Цена зависит от вида, доступности и способа приготовления. Если вы хотите попробовать самую дорогую рыбу, прочитайте дальше и узнайте, как спланировать изысканный ужин.
6. Желтоперый тунец
Желтоперый тунец, или ахи, многим знаком по суши. Однако найти его непросто. Если вы хотите купить высококачественного ахи-тунца, будьте готовы заплатить немалую сумму.
В регионе добычи стоимость ахи составляет около 30 долларов за килограмм.Учитывая, что рыба может весить до 180 кг, одна туша обойдется почти в 6000 долларов. Для употребления ахи в сыром виде важно выбрать качественный экземпляр, который может стоить около 80 долларов за килограмм.
5. Меч-рыба
Меч-рыба — ещё один вид самой дорогой рыбы, которую можно употреблять в пищу. В среднем она стоит около 70 долларов за килограмм. Меч-рыбу чаще всего готовят в виде стейка. Она плотная и мясистая, что отличает её от большинства других рыб. Обычно её жарят на шампурах или гриле.
Меч-рыба — одна из самых дорогих рыб. Причина не только в её вкусовых качествах, но и в сложности ловли. Хотя эти рыбы весят всего 100-150 килограммов, они невероятно сильны в воде. Поймать меч-рыбу — задача не из лёгких. Но если вам это удастся, вы получите настоящий деликатес.
4. Дикий королевский лосось с Аляски
Лосось — один из самых популярных продуктов в ресторанах и на домашних кухнях. Однако доступный лосось из магазина не идёт ни в какое сравнение с диким аляскинским королевским лососем. Его цена достигает около 100 долларов за килограмм.
Дикий лосось всегда дороже. Но королевский лосось, или «слоновая кость», отличается уникальным вкусом и текстурой. Он весит около 16 кг, а целая рыба стоит примерно 1200 долларов.
3. Рыба фугу
Разве рыба фугу не ядовита? Да, она опасна как для морских обитателей, так и для человека. Почему же её едят? Фугу можно найти в меню ресторанов почти всех штатов США. Для её приготовления требуется специальная подготовка, чтобы блюдо было не только вкусным, но и безопасным.
Если вы хотите попробовать рыбу фугу, выбирайте только самые надёжные рестораны. Рыба фугу содержит тетродотоксин — смертельно опасный яд, который есть в её мясе и внутренних органах. Поэтому готовить её не менее рискованно, чем есть. Из-за этого фугу считается одной из самых дорогих рыб: её стоимость варьируется от 15 до 200 долларов за порцию.
2. Стеклянный угорь
Стеклянные угри занимают одно из первых мест в списке самых дорогих рыб для приготовления. Эти молодые угри обитают у северо-восточного побережья Северной Америки. Они полупрозрачные и очень маленькие — всего около семи сантиметров в длину.
В японской, китайской и испанской культурах стеклянные угри считаются деликатесом. В штате Мэн США ведется самый крупный и прибыльный промысел этих рыб. Они настолько ценны, что килограмм стоит около 4000 долларов.
1. Голубой тунец
На первом месте среди самых дорогих рыб, которых можно употреблять в пищу, находится голубой тунец. Этот вид тунца обитает у берегов Японии в Тихом океане. Он считается одним из самых крупных тунцов. Его уникальный вкус делает его популярным деликатесом.
Голубой тунец — ценный деликатес, который часто используют для приготовления суши. В наши дни его цена растет из-за высокого спроса и ограниченного предложения. Этот вид рыбы считается одним из самых дорогих, и его средняя стоимость составляет около 5000 долларов. Однако в 2019 году на аукционе был продан тунец, который обошелся покупателю в невероятные 3,1 миллиона долларов.
Источник: https://nerdable.com